“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。”眼下正值橄榄树的开花时节，在我县岭路乡谭后村种植的橄榄树再有20天就要结出累累的硕果。
潭后村浮山的农户们大都以种植青梅为生，邱国金是村里第一位种植橄榄的农户，当时种植的面积只有3亩，品种也只有下溪一种，而就这3亩的橄榄，每年的收成就可以达到4、5万元，市场商机这么大，所以他愈发有一种想法，那就是要把他的橄榄事业做大做强。
2014年，邱国金开启了他的扩种之路，然而扩种之路充满了不确定的因素，给邱国金带来了很大的挑战。刚嫁接结束，就碰到了15年的大霜降，所有的苗子无一幸免，邱国金只好重新再来。吸取了之前的经验教训，邱国金不仅扩种将规模扩大到现在的150亩，还增加了更多的品种，除了三棱，还有林峰、二号等二十多个品种。为了这150亩的橄榄树，邱国金每天都忙的不可开交。
和其他植物相比，种橄榄树的周期会长一点，树苗长成树需要三四年，但只要树开始挂果见收益了，就会一年比一年长大，挂果也自然一年比一年多。在邱国金的眼里，橄榄树哪里是普通的树，更像是“摇钱树”。
橄榄的功效
功效一
李时珍在其《本草纲目》中对橄榄的这一记载，用现代的话来解释，就是说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
功效二
据《日华子本草》记载，橄榄还有“开胃，下气，止泻”之功效。日常生活中，不少人爱将橄榄用于配菜，烹制出的菜肴别具风味，除了和味之外，还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。对于胃热口渴或饮酒过度者，可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效。
功效三
现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到一定抗癌消肿作用。
橄榄的10种吃法
最最容易制作的就是甘草橄榄。把橄榄蒸一蒸，浸在水里去其涩汁，再浸甘草水。
吃法二：橄榄糁
橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。
吃法三：蜜汁化皮橄榄
橄榄菜色泽乌艳、油香浓郁、风味诱人，乌黑的橄榄菜，与米粒饱满的白粥绝配。
青橄榄洗干净，拍裂，放入锅中煮至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可饮用。
吃法七：橄榄酒
利用橄榄果酸把中草药的精华元素分解出来，与橄榄特殊元素溶解于酒中，药乘酒势、酒助药力，使人体易于吸收。在日常生活饮食中饮食一点点，就可达到强身、健体、延年益寿的效果，有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。
用新鲜橄榄加上白沙糖、食盐、甘草、茴香、八角、丁香、陈皮等香料一起腌制，腌制好的橄榄会变成墨绿色，此时取出烘干到表皮皱皱的就可以吃啦~九制甘草橄榄不追求清甜爽脆，而是有一定韧度和咀嚼度,吃起来有浓厚的甘草甘味、甜、酸均有,让你百吃不厌。
吃法九：橄榄汁
将大个的橄榄捣烂取汁饮用，甘甜爽口，风味独特，保留了橄榄的原有风味。夏天拿去冰箱冰一下再喝，一口喝下去，冰凉的感觉瞬间让人感觉舒爽，加上橄榄的甘甜、生津，双重作用让你清凉到底！
橄榄核
橄榄除了食用方面的功效，你知道它还有什么用处吗？橄榄核本是人们吃后吐掉的无用之物，而经过能工巧匠的改造，竟能能变废为宝哦！一起来欣赏吧！
