时间:2018-06-01 14:15:56 来源:美食圈作者:倒入点击:
土家酱香饼:1.将面粉和水混合均匀揉成面团松弛10分钟继续揉到光滑即可,醒20分钟备用2.将不沾锅倒入油放入八角爆香,八角捞出3.放入四川豆瓣酱和黄豆豆瓣酱炒香4.倒入小半碗水稀释,盛出备用5.将面擀开刷上色拉油6.切成片叠起来7.再擀开8.入油锅小火煎熟9.千层饼取出放在砧板上,刷上炒好豆瓣酱10.撒上白芝麻和葱花切开即可
鸡蛋灌饼:1.取2勺面粉放入碗中,花生油加热后趁热倒入面粉中搅拌成油酥,冷却待用2.面粉用沸水烫一下,慢慢加入凉水搅拌均匀3.揉成光滑面团4. 盖上保鲜膜醒半小时5.取出揉成条切小段6.擀成长条片,刷上油酥,撒上少许盐7.对折8.卷起封口,用手按平9.用面杖擀成圆薄饼10.热锅倒入少许油,放入薄饼11.将鼓起来的地方用筷子挑起,将鸡蛋灌进去稍等几秒钟12.翻面,等两面都上色,鸡蛋熟后即可关火13.刷上面酱、卷上生菜、火腿即可
葱油鸡蛋灌饼:1.小葱洗净备用2.油锅放入油烧热,加入葱段3.加入大蒜和大料,炸至别色即可4.和面发酵6.将面团揉匀7.等分六份,揉圆备用8.将油酥做好,面团按扁,没入一层油酥,捏紧收边9.鸡蛋打散加入香葱碎和少许盐,搅拌均匀10.擀薄11.锅中加入少许葱油,然后将饼放入,一面烙1分钟,然后翻面鼓起大泡,将大泡用筷子捅破,倒入适量的蛋液,然后翻面,煎熟鸡蛋即可出锅
鸡蛋虾饺:1.大虾去头,去壳,去掉虾线,留尾巴2.虾中加入料酒,盐,胡椒粉拌匀3.肉末中加入盐,料酒,葱,姜,生抽,顺一个方向搅拌,搅拌至上劲4.取一张饺子皮,放入肉馅和虾5.把虾的尾巴露在外面,包成饺子的形状6.锅里刷油,放入包好的虾饺煎7.煎至虾饺的底部微微发黄8.加入清水,加至没过饺子的1/39.加盖煮,大概要4分钟左右,10.鸡蛋加2克盐打匀,倒入漏勺中,均匀的撒入饺子中11.用中火把鸡蛋煎熟12.撒上葱花即可
香蕉鸡蛋饼:1.两根香蕉用叉子压成泥,尽量压细一些,有料理机的可以直接打成泥2.打入鸡蛋,搅拌均匀3.倒入面粉,再加一点水,边搅拌边看情况加水4.搅成面糊,不能太浓5.电饼铛预热后倒入面糊,不用盖盖子,两分钟后翻面6.煎至两面金黄即可7.忽然想起来还有黑芝麻,把面糊舀到锅里后可以在上面撒一点黑芝麻,吃起来更香
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