配料：
豆腐、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、水淀粉、大蒜末 、蒜苗段、生姜末做法：
1、准备好材料，豆腐建议用嫩豆腐，如果是新手的话可以用老豆腐。
2、豆腐切成块儿，不建议切得太大或者太厚，因为不容易入味儿， 出锅以后的装盘也不好看。加入少许盐，开水泡大概十分钟。
3、将莴笋切薄片，蒜苗洗净切斜刀段备用。
4、将大蒜、生姜切细细的沫。
5、在锅里放入少油，莴笋片和蒜苗段倒入锅里爆香。切记时间别太长，如果怕不入味的话，可以放一点盐。
6、洗锅上油，小火放入少许油，四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄。
8、豆瓣酱一勺切小碎待用。
9、刚炒香的油小火加热，放入切好的豆瓣酱炒出红油，倒入切好的大蒜生姜末。
11、煮开几分钟之后捞出碎渣。
12、倒入豆腐，中小火煮约十分钟左右。
13、中间放入少许盐，小心咸哦
14、少许生抽，鸡粉进行调味。
16、豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里，撒点花椒粉，辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎。
17、锅里上少许油，烧到冒烟为止。油淋到豆腐和香料上面即可。
