炎炎夏日来碗清爽丝瓜日本豆腐汤！

丝瓜日本豆腐汤

清爽丝瓜加上滑嫩日本豆腐

成就清新好味的营养汤

食材

主料：丝瓜 1 根、日本豆腐 1 个、葱 1 根、姜 5g、枸杞 2g

调料：油 5g、盐 3g、味精 1g、水淀粉 10g （水：淀粉 =2：1）、芝麻油 2g、水 300g

步骤

1、日本豆腐切小块，丝瓜 1 根去皮切片，葱 1 根切葱花，姜 5g 切末，枸杞 2g 浸泡 2 分钟洗净备用。

2、热锅冷油，煸香姜末，加水 300g 后放入丝瓜煮开，放入日本豆腐煮开，加枸杞 2g、盐 3g、味精 1g 搅拌均匀。

3、汤沸腾时一边搅拌一边调入水淀粉 10g，搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态即可。

4、关火淋上芝麻油 2g，撒上葱花即可。

丝瓜日本豆腐汤

【30 秒集锦】

小贴士

1、如果没有日本豆腐也可以用嫩豆腐代替。

2、日本豆腐的主要原料是鸡蛋，对鸡蛋过敏的人慎食。