没有“鱼”的鱼香茄子，菜名的来历是意外？学会这道菜，回味无穷

昨天小编在电视上看到一个新闻，一位大叔在一家餐馆吃饭，吃完饭后付账，老板娘告诉他一共多少钱，然后这个人就开始耍赖了，说他点的鱼香茄子里面有没鱼，自己只付酒钱。老板娘听了哭笑不得，老板娘和那位大叔说：“你出去到任何一家的餐馆点鱼香茄子，要是能吃到鱼，饭钱可以不要了。”大叔说：“我吃了二十多年的鱼香茄子，还头一次吃到没有鱼的鱼香茄子。”后续不知道他们是怎么处理的，但这位大叔为了逃避付账，这样耍无赖真让人很无语。要是按照那位大叔说鱼香茄子要有鱼，那要是吃红烧狮子头就要弄一个真的狮子头给他，吃蚂蚁上树，就要弄一窝的蚂蚁给他喽。鱼香茄子以前名字不是“鱼香茄子”，而是叫“余香茄子”，是四川的一道特色菜，主要的食材就是茄子，主要的辅料就是郫县豆瓣酱，因为做出来的茄子味道醇厚，余味环绕，让人吃了回味无穷，因此被人称为是“余香茄子”，在以前的菜单上都写“余香茄子”，后来可能是被人传错了名字，所以被大家叫为“鱼香茄子”。这道菜做法简单，有好吃，跟着小编一起学做吧。

材料：

茄子2个，郫县豆瓣酱适量，猪肉馅适量，蒜适量，料酒适量，姜适量，葱适量，白砂糖适量，鸡精适量，生抽适量。

做法：

1、将茄子清洗干净沥干水分，切成块；

2、锅中倒油，烧热放入茄子炒至变软，盛出；

3、锅中倒油，油热放入猪肉馅翻炒至变色，然后放入料酒、姜、蒜末翻炒均匀，再放入豆瓣酱翻炒；

4、然后将茄子放入锅中翻炒均匀，倒入生抽，炒熟后，放入鸡精和白砂糖炒匀，就可以盛出装盘食用了。

做好的鱼香茄子味道鲜美，美味可口，吃到嘴中润滑嫩香，令人胃口大开。中国的很多菜都是根据菜的造型，味道取名的，所以大家到外面吃饭一定要对所点的菜有所了解，避免尴尬。