煎中药加水有讲究

李时珍说：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎煮者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”说明中药煎煮过程不正确，将会影响临床疗效。关于煎煮时加水量的问题，很多患者及家属都不是很清楚，导致有时水量过多，药物浓度过低，疗效受影响；有时水量太少，有效成分煎出不完全或煎煳，造成浪费，影响疗效。这里给大家介绍两种煎煮中药的加水方法。

方法一 将质地轻的叶类、花类中药置于砂锅底层，再将质地较重的矿物类、根茎类、种子果实类放于其上，第一煎加水量没过饮片3厘米~5厘米, 浸泡30分钟~45分钟，再开始煎煮，第二煎加水量没过药渣1厘米~2厘米。

方法二按药物重量计算加水量，1克药物加水10毫升，如1剂中药总重100克，则总加水量为1000毫升，先取其中65%，即650毫升加入第一煎；余下的35%，即350毫升用于第二煎。

以上方法为中药煎药加水量的常规方法，中药饮片因其质地不同，其吸水量有显著差别，一般为药物重量的5倍~10倍，个别品种如胖大海可达20倍。因此，煎药用水量还要视药物的用量及质地灵活掌握。重量相同的药物，若质地松软，吸水量大，其用水量应大于一般用水量；质地坚实，吸水量小，如矿物类、贝壳类，其用水量应小于一般用水量。另外，煎煮中药应一次加好水，不宜中途频加水。一剂药经两次煎煮后的药液量，成人取300毫升~400毫升，一日分2次服用；儿童取200毫升~300毫升，一日分2次~3次服用。

《现代家庭报》 杨磊文