紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，营养非常的丰富，今天小编分享的就是利用紫薯做原料，做的美食。
食材：150g面粉，2g酵母，17g白糖，温水200ml，50ml牛奶。
1、碗中加入150g面粉，2g酵母，酵母粉与面粉比例为1：75，2g白糖，加白糖有利于加快发面的时间。
2、温水200ml，37度左右的温水是酵母发酵的最好的温度，边倒边搅拌，分多次加入，水不能太多，否则不容易成形。
3、搅拌成没有面粉颗粒，这种粘稠度就可以啦，把锅盖盖上，密封发酵，密封发酵2倍大，大概40分钟左右。
4、发面的时间可以来准备馅料，紫薯切成片，放在锅内蒸熟，大火蒸10分钟，将蒸熟的紫薯压成泥。
5、紫薯泥中放入15g白糖，倒入50ml牛奶，用的是纯牛奶，搅拌均匀就好啦。
6、将发好的面搅拌排气，倒入保鲜袋，扣子打结。
7、电饼铛刷少许油，将面糊挤入锅中，挤成一个小圆形，中间薄一点，等下放紫薯馅料。
8、再用面糊覆盖住馅料就好了。
9、面上盖上一层油，盖上盖子烙2分钟，开盖翻面烙至1分钟，重复翻面2次就好了。
烙至表面金黄就可以出锅啦，烙的时间不能太久，不然水分会少了，喜欢的亲们可以试着做哦。
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