清热润肺止咳食疗方——陈皮生姜猪肺汤

今日推荐：陈皮生姜猪肺汤

材料：

猪肺半个，猪瘦肉150克，白菜干60克，陈皮1瓣，蜜枣2颗，生姜数片，花生油、生粉、食盐适量。

做法：

（1） 白菜干提前泡发，洗净沥干；猪瘦肉切块，洗净焯水。

（2） 猪肺处理：

1）猪肺切块，加适量生粉、食盐，反复揉搓、清洗，至猪肺洁白。

2）放入开水中煮15分钟，捞起洗净。

3）热油起锅，下猪肺爆炒，去尽血水备用。

4） 锅内加入适量清水，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1.5小时，调味即可食用。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

猪肺味甘微寒，能补肺止咳；白菜干清肺热、除烦渴。两者搭配理气化痰的陈皮、清心润肺的蜜枣、温中和胃的生姜，廖佐芹教授说，此汤膳能清热、润肺、止咳，尤其适合咳嗽黄痰、咽干口燥、口苦口臭、小便黄短人士，大众亦可保健食用。体质虚寒者不宜过量食用。