大家都知道鸡蛋对于人体来说是非常有营养的蛋禽类食物，鸡蛋清里面含有非常丰富的优质蛋白，鸡蛋黄也可以补充大量的铁元素，对于人体来说是补充营养的最好的选择。尤其是对于孩子还有孕妇来说一天一到两个鸡蛋是每天的必需要。
虽然大家都知道鸡蛋的好处，但是并不是每个人都是喜欢吃鸡蛋的，小编就是一个特别不喜欢吃鸡蛋的人尤其是煮的鸡蛋，小编就是觉得会有一股鸡蛋特殊的辛味，每次看到煮鸡蛋就退避三舍。这对于平时来说不吃也就算了，但是对于怀孕期的我来说却一道难题。老公因为我不吃鸡蛋的事情可要愁死了，我也知道为了宝宝再怎么不好吃都应该吃下去，可是每次一闻到味道我就想吐，实在没有办法。后来老公想出了一个办法就是用虾仁蒸蛋给我吃，原来只是抱着试试的态度，没想到我竟然对于老公做的蒸蛋没有丝毫的抵触，反而吃的特别的香，可把老公给高兴坏了。之前妈妈也做过蒸蛋给我吃，但是妈妈做的蒸蛋老是会有很多空隙，每次看到我就不想吃，可是老公做的蒸蛋就是不一样，特别的嫩滑，到嘴里面就化了，而且味道特别的香。原来是因为老公蒸鸡蛋的时候加了水多了一些，快要熟的时候有滴了几点香油，这才让老公做出来的鸡蛋又香又嫩。于是老公就每天做蒸鸡蛋给我吃，有的时候害怕我会吃腻，还换着料往里面加，就这样整整陪伴了我整个孕期和哺乳期。
今天小编就来和大家一起分享这道又香又嫩的虾仁蒸蛋的做法，喜欢吃的朋友们千万不要错过了，好吃又营养，关键是做法简单，尤其适合懒人制作。
配料：小葱一根。
第二步，将新鲜的大虾去头去壳，去掉丝线留有虾仁，然后将虾仁清洗干净。锅里加入适量的清水将虾仁稍微煮一会。
第三步，取一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐，适量的清水（水尽量多一点，这样煮出来的鸡蛋羹会比较嫩），搅拌均匀。沿着一个方向轻轻搅拌，知道鸡蛋液里面泡泡消失的差不多为止。
第六步，取一个蒸锅，家里有条件的话可以使用蒸蛋器更为便捷，小编这里就以蒸蛋器为例，放入适量的水在蒸蛋器里面，然后隔层放入搅拌好的鸡蛋液，调好时间盖上盖子开始蒸蛋，大约十分钟就好了。不可以时间过长不然煮出来的鸡蛋等容易老。
第七步，出锅的时候滴上几滴香油和生抽，再撒上少许的葱花，这样做好的鸡蛋羹又香又嫩特别的好吃。尤其适合孩子吃，千万不要错过了。
