在生活中，很多人谈癌色变，可见癌症非常可怕。相比以前，现在癌症的发生率提高了很多，同时癌症的种类也有很多。如果单单从汉字角度来考究的话，会发现癌症与口有关，也就是说饮食与癌症的关系十分密切，这样的观点刚好也符合病从口入的说法。
癌症一种非常可怕的疾病，它的发生是一个复杂的过程，癌症发生与不仅与先天基因有关，膳食结构不合理、不良的生活习惯是导致癌症发病的主要原因。在日常生活，如果能多吃些能杀死癌细胞的食物，是能够减少癌症发生的几率的。
胡萝卜含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。其所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。
