这道菜还是妈妈以前来我这做了两次，当时不太喜欢吃茄子的我一下爱上了，今天心血来潮突然想吃了，马上做盘子端上来后，来不及装饰，他们就等不及了，所以就赶紧的随手拍两张，此贴主要分享做法因为我觉得很好吃，图片拍的不好还望不要介意哦！
首先茄子切成块。
准备一个大碗或者盆子，倒入适量面粉，加水，缓缓搅拌成糊状。放适量盐、调料，另外再打个鸡蛋更好；
把切好的茄子，先沾一遍干的面粉
再把沾好面粉的茄子，放入面糊中，使茄块沾上面糊
突然想起来，炸茄子用我家面包糠也可以的，下次试试
茄子炸好了，然后准备番茄两个，切好
洋葱半个，切好
锅里油倒出后，留少许，把姜末、肉倒进去翻炒至熟；然后番茄倒入一起炒；
最后把洋葱，炸好的茄子一并倒进去翻炒，加点盐、鸡精调料、生抽、少许酱油，因为茄子油炸是干的，倒入后，料汁很快被吸收了，再倒些开水进去，小火咕噜咕噜一下下就好了
嗯，就是这么简单，做好了，味道好棒！您也可以试试哦，相信你们肯定比我做的好
