众所周知，肝脏是人体十分重要的的器官，许多物质都在肝脏中代谢。肝脏的主要功能是解毒，需要小心呵护，可以预防肝脏受到损害，引起肝脏疾病。生活中，许多食物对人体肝脏的好处颇多，适合经常食用，可以帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担。
1、胡萝卜是非常营养的蔬菜，进食之后可以有效帮助人体排出汞元素。因为胡萝卜中含有大量的果胶物质，可以跟汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，帮助汞离子及时排出体外。经常进食胡萝卜还可以补充维生素A，协助肝脏排毒，减少肝脏中堆积的脂肪，可以预防患上脂肪肝。另外，胡萝卜中的纤维素还能够帮助人体清洁肠道，有效加速排便。
2、猪血是许多女生喜爱的食物，因为具有补血的作用，可以缓解女性贫血，有美容护肤的功效。进食猪血也可以帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担。根据中医药典记载，进食猪血可以帮助清除体内的垃圾废物。现在空气污染越来越严重，人体十分容易吸入有害物质，进食猪血可以帮助身体排毒，具有强健肝脏的作用。
3、经常食用红枣的人气色佳，脸色红润。因为红枣有天然维生素的美称，每天坚持进食红枣或者饮用红枣茶，不仅可以补血养颜，还可以缓解肝脏疾病。肝功能较差的人进食红枣，能够增加人体中血清蛋白的含量，有护肝排毒的作用，还可以避免出现贫血症状。
4、小白菜不仅可以补充多种营养物质，有清热降火的功效，还可以帮助肝脏排毒，有养肝护肝的功效。小白菜中含有矿物质、膳食纤维、维生素等物质，进食之后可以补充营养。另外，其还含有大量的粗纤维，能够在人体中与脂肪相互结合。可以有效预防血浆胆固醇的形成，将血液中胆固醇的代谢废物及时排出体外，避免患上动脉粥样硬化，保持血管弹性。
