糖醋鱼这么做，酸甜开胃又入味！

酸甜开胃的糖醋鱼

鱼 一条

生粉 50克

䓤 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 1勺

番茄酱 2勺

醋 2勺

白糖 1勺

油 适量

盐 2克

-做法-

1.准备鱼一条洗干净，刀划几一下，比较容易入味。

2.准备葱，姜，蒜。

3.准备适量生粉

4.鱼放少许姜丝，加入1勺料酒腌制10分钟。

5.腌制好裹上一层淀粉。

6.提起鱼抖掉多余的粉。

7.油烧到七成热，把鱼顺锅边滑入油锅。

8.炸到外皮酥脆，捞起来。

9.这是炸好的鱼。

10.准备好2勺醋，1勺白糖，2勺番茄酱。

11.炸好鱼，锅内剩少许油，葱，姜蒜爆香。

12.加入番茄酱。

13.加入白糖。

14.加入醋。

15.番茄酱汁煮开。

16.鱼下去煮2分钟入味即可。

17.刚才剩下的少许淀粉兑水。

18.淀粉水倒入锅中勾芡，煮沸。

19.起锅装盘，撒上葱花。

－小贴士－

炸鱼的时候，油七成热，就可放入鱼，用中火炸。糖，醋，番茄酱比例可以随自己喜欢的口味调整。