现在的生活越来越好，每天都能吃的饱，吃的好。对比今天，想起小时候在农村老家，在对奶奶的记忆里，有一种带着思念味道的食物一直会出现在我的眼前，这种曾经占据了我童年的记忆里的食物，陪我成长，滋养着我瘦弱的身板，它就是玉米面窝窝头。小编的家在中国西北地区，土地比较贫瘠，不像南方那些肥沃的土地，老家的地里石头碎渣到处都是，难以种那些产量高价钱高的经济农作物，独特的丘陵地带只能小片的种植一种农作物，那就是玉米，老家人都叫棒食。
因为它的长相在成熟的时候很像一座高高的宝塔，所以农村人在它成熟之后都会挂几串放在门两旁以示今年收成不错。在母亲那个年代，玉米还是我们这边的主要经济农作物，主要是因为它的产量高，可以养活当时的大家庭，那时候每家都至少十几口人，所以在当时玉米是农作物里的主力军。它养活了那个时代的大部分农村人，所以在小编的心目中，玉米是最好吃的。
农村人对玉米情有独钟，可以烤着吃，煮着吃，炖汤吃，磨成面做饼吃，煮粥喝，无数种做法，都显示着玉米在农村人心目中的地位。而其中，小编最喜欢的一种就是妈妈做的玉米面窝窝头，有点甜甜的味道。现在的人经过改良之后，配着京酱肉丝吃，味道也很好。经过了饿的发慌的日子，肉食渐渐的不再是餐桌上的常客，受大家喜欢的慢慢变成来自农村的有机农作物。现在的人注重养生，玉米在这个时候又称为了最好的选择。
玉米富含大量的膳食纤维素，非常容易消化吸收，并且还含有多生矿物元素以及维生素，能够增强身体的抵抗力和以防动脉硬化。而且，玉米还可以改善心脏的血循环哦。是真正老少皆宜的美食。现在我们就来看一下到底该如何烹制玉米窝窝头吧。
具体所需食材如下：
糯米粉220克左右（根据实际需求），白糖60克左右，玉米粉160克左右，水适量
具体烹制步骤：
1、将准备好的白糖、糯米粉和玉米粉都放入盆中，然后搅拌均匀；
2、然后往盆中放入一点水，边放边搅拌，然后看到成碎块状后，用力揉按成面团，要揉的面团均匀滑亮才行，然后再将面团放置一边饧15分钟左右；
3、将刚才揉好的面团用刀平均切成小面团，大概在50克左右一个；
4、将切好的小面团握在左手掌心，然后慢慢旋转，揉捏成小窝窝头状；
5、将蒸锅洗净后，在内部刷上一层薄油，然后再刚才捏好的窝窝头一次轻轻放置蒸锅内；
6、开大火，蒸大概十五分钟即可。
