民间寻味土家族最辣美食黄豆炖土鸭

在我们少数民族土家族的生活中，每逢重大节庆日子，都会做出十大碗的大餐。在这十大碗中，你会品尝到当地最有特色的美食，什么最辣的，最酸的都可以找到。今天给大家介绍最辣的一道美食，马上走进今天的民间寻味。

用料：黄豆，土鸭，生姜，干辣椒，辣椒酱，红辣椒，青辣椒，植物油，食盐，辣椒油，老抽，味精

做法：1.把土鸭处理干净切块备用，老姜洗净切片备用，青，红辣椒洗净切段备用。

2.把黄豆放天锅里用大火炒熟备用。

3.大火热锅，加植物油，加土鸭块，生姜翻炒。

4.后面依次加辣椒油，干辣椒，辣椒酱，食盐，老抽一起翻炒。

5.把炒好的黄豆加进去，加水煮。煮到八分熟，加青红辣椒段，加味精提味，起锅装盘。

最辣的黄豆炖土鸭就做好了，这道菜加了五种不同的辣椒。辣味可想而知，由于黄豆是炒熟再煮的，和鸭肉，辣味混在一起吃，有一种特别的口感，如果你也想品尝一下最辣到底是什么滋味的话，可以试着自己做一下，对美食的态度，就是对生活的态度。