土豆素有地下苹果和第二面包的美誉 大家固有印象总是把土豆当一道菜 其实土豆不仅是一种美味的食材 更是非常实用的营养食物 一起来看看长期食用土豆都有哪些效果吧
土豆的功效 1抗衰老 土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物， 因此土豆有很好的抗衰老功效。
2马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以具有瘦腿的功效。还具有呵护肌肤、保养容颜的功效
3中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效。
4日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。 5保护心脑血管 马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心血管疾病。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。
具有多种药用价值 可以用来主治痄肋、痈肿、湿疹、烫伤等病症。专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的，而维生素C是一种具有安抚情绪，是帮助摆脱各种精神困扰的元素之一。
土豆的食用禁忌 1去皮吃 吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
