荞面饸饹
荞面饸饹被誉为北方面食三绝之一，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》:"北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用 荞麦面 制成，比较固定的叫法是 荞面饸饹 。饸饹，古称" 河漏 "。饸饹主料除 荞麦面 粉外，还有食用碱和食盐。
荞面饸饹热面皮
热面皮爽滑筋道，辣味十足，为礼县最具特色的汉族名小吃之一。是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。礼县热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。
礼县境内的猪油饼才有正宗的那种适口的咸、酥口味，礼县猪油饼有着那种酥的掉渣和松脆的口感，虽说猪油饼很酥松，可是它又有嚼劲；虽然加了猪油，可是并不会让人感到油腻，正所谓外焦里嫩，油而不腻。早晨起来两个猪油饼，几杯罐罐茶，老百姓的农家生活！
搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿。主要包括玉米搅团和荞面搅团等。
搅团浆水面
夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压。夏日常食有利健康。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。
浆水面
《舌尖上的中国》节目提到这样一句话“无论埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记抬头看一看天。”感谢农民伯伯辛劳的付出，是你们用一滴滴汗水浇灌出累累硕果，才有了桌面上的美食。
