每日推荐｜苹果吐司派 红糖冬瓜盅 辣炒鱿鱼卷 泡椒酸菜鱼

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快手苹果吐司派

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by 拾味爸爸

·主料·

苹果｜1个

吐司｜4片

鸡蛋｜1个

·辅料·

细砂糖｜20g

无盐黄油｜15g

玉米淀粉｜5g

清水｜100g

·做法·

1.苹果削皮去核，切成小丁。

2. 5g淀粉兑100g清水调成芡汁。

3.奶锅里放入黄油，加入苹果丁，小火翻炒约2分钟。

4. 倒入细砂糖和芡汁，小火熬至汤汁浓稠，关火备用，中途不时搅拌一下，避免糊锅。

5. 把土司切去四边，擀平。

6. 边缘抹上提前拌好的少许蛋液，在土司的半边斜着划拉三刀，不要切断。

7.在另一半铺上适量苹果馅，再把有划痕的一面盖上，边缘用小叉子压紧实。

8. 两面抹上蛋液，这样成品蛋香味更浓，也更漂亮。

9. 放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤约15分钟。

2

红糖冬瓜盅

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by MOY_春

·主料·

小冬瓜｜1个

·辅料·

云南古法红糖｜100g

·做法·

1. 把小冬瓜身上的白霜洗干净把头部切一个盖子出来。

2.用勺子把里面的冬瓜籽给掏出来，掏空掏干净。

3.将古法红糖切碎，根据自己的口味来调整甜度。

4. 均匀的涂抹再内壁上，糖滞一晚上，之后会析出很多水分，可以再加一些水，不然太甜。

5.然后用个小碗装起来，放到锅里蒸30分钟。

6.取出，放凉后，放入冰箱冷藏一下更好喝。

3

辣炒鱿鱼卷

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by 魅力小煮

·主料·

鲜鱿鱼｜1大只

·辅料·

辣椒酱｜2茶匙

生抽｜2茶匙

料酒｜1茶匙

糖｜适量

葱｜适量

姜｜适量

·做法·

1.鱿鱼洗干净，去头和去除表面薄膜，打花刀做鱿鱼卷。

2.锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水。

3.炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀。

4.放入盐、白糖、生抽、鸡粉，再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒。

5. 看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了。

4

泡椒酸菜鱼

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by 花桑卓玛

·主料·

草鱼｜1条（约2斤左右）

酸菜｜350g

·辅料·

盐｜3茶匙

淀粉｜2茶匙

胡椒粉｜3茶匙

料酒｜3茶匙

葱｜一段儿

姜｜5片

白醋｜3茶匙

泡椒｜100g

·做法·

1.草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉。

2.洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半，剔除鱼骨，斜切片成片儿，加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟。

3. 酸菜洗净，切成小段儿，再用水冲洗干净，沥干，葱切片、姜切丝，泡椒切小段儿待用。

4. 锅里倒入油，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆香，再倒入酸菜炒，直至炒出香味。

5. 锅里加入足量的水，再加入胡椒粉、白醋，水烧开后，加入腌好的鱼片儿。

6. 盖好锅盖，大火烧开，转小火煮8分钟，即可出锅。