5月19日菜谱：春饼生菜卷带鱼和薄皮包子的做法

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春饼生菜卷带鱼

1. 带鱼洗净切段，用料酒、香油、盐、葱姜蒜腌制，蘸面粉，用油炸透备用

2. 锅中倒油，将大料、花椒、葱姜蒜炸出香味，放入蚝油、酱油、料酒、醋、糖、胡椒粉做成鱼汁，和带鱼一用高压压15分钟备用

3. 白面半烫面，做成剂子，两个之间抹油，一块烙成春饼

4. 卷起即可。

薄皮包子

1、面粉中倒入开水，和成烫面团备用。

2、姜末炝锅，放入肉馅煸炒，加入黄豆酱和酱油，放入葱花，加入粉条、木耳、胡萝卜，加入盐、胡椒粉和香油，馅心即成。

3、烫面团切条下剂，擀皮，包入馅心，蒸五分钟即可。