比发面饼酥，比酥饼少油，咬起来很有嚼劲的，用全麦粉更健康，更好吃！在家做椒盐烧饼，奶奶有妙招，比发面饼酥，比酥饼少油，百吃不腻
用料
中筋面粉（全麦）300克
水155克
酵母4克（鲜酵母12g）
糖20g
盐5g
油酥面团
全麦面粉150g
盐3g
花椒粉0.3g
欧芹碎少许
辣椒粉（卡宴宴）少许
3g盐加0.3g花椒粉拌匀、我用的是海盐现磨，再加一些牛至叶碎
300g全麦粉加酵母，加糖和油揉成光滑面团，一发至2倍大（28度）
将面团平均分成6份
面团两头收口，擀成牛舌状
将牛舌状面饼3折，醒发10分钟
醒发好的面团再一次擀成牛舌状，再一次3折
将面团表面喷些水，粘上芝麻，放入烤盘进行第二次发面（32度，湿度80%）
烤箱预热200度，二次醒发好的面饼上面再撒一些欧芹碎（我撒了一些卡宴的辣椒粉）
200度，20分钟，如果表面上色够了可以盖锡纸
出炉后马上放烤架放凉
第二天吃的话可以切开再180度烤5分钟，里面的油酥会更香，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
