钾作为微量元素，它与人体健康的关系充分体现了过犹不及、量变到质变的哲学辩证论，这里重点谈谈低钾血症的危害以及如何通过食物补钾，还有，文末介绍一个预防中风的饮食方法，拿走不谢！
于人体细胞、组织和器官的正常运转却至关重要，它参与、维持细胞的正常代谢，维持细胞内液的渗透压和酸碱平衡，维持神经肌肉组织的兴奋性，尤其是心脏和肌肉收缩。钾过高或过低均会对机体造成严重影响，说严重些，低钾或高钾都能危及性命，不可等闲视之。
一般情况下，正常进食时不会导致低血钾，疾病状态下才会发生低血钾，如急性胃肠炎呕吐、腹泻，消化道梗阻、昏迷、手术后较长时间禁食的患者，如果给这些患者静脉内输入营养时没有同时补钾或补钾不够，就可导致缺钾和低钾血症。药物方面，速尿、双氢克尿噻、寿比山等利尿降压药、甘草等可能引起低钾血症。
通过抽血化验血电解质我们能得知是否有低血钾，正常血清钾浓度一般为3.5 毫摩尔/升～5.5 毫摩尔/升，低钾血症指血清钾小于 3.5 毫摩尔/升时的状态。
低钾血症典型表现有乏力、精神不振、肌肉痉挛、胃紊乱、心跳不规律等。此外，低血钾可能还与心脏病、关节炎、癌症、消化系统失调和不孕有关。严重低钾时可发生阵发性房性或室性心动过速，甚至心室纤颤而死亡。低钾血症治疗关键在于找到低钾原因，同时根据血钾水平口服或静脉补钾，轻者口服补钾，严重的静脉补钾，但静脉补钾一定要注意缓慢，缓慢，缓慢，否则有导致高钾血症危险，也会导致死亡！
富含钾的食物有土豆、香蕉、鳄梨、杏仁、花生、柑橘、绿叶蔬菜、奶制品等，按照健康饮食均衡饮食多样化饮食原则，不难通过常规饮食获得足够的钾。
对了，这里介绍一个预防高血压和脑中风的饮食方法：低钠高钾饮食法！这其实有科学依据，美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。只要一份食物中含有 350 毫克以上的钾，就可以标注这条声明。
