初看还以为是乳酪蛋糕，其实不然。虽然它们外表很像，但其实这款蛋糕的热量要低太多了，因为这款是酸奶蛋糕，配方里乳制品只用到酸奶哦！所以它的口感更加清爽细腻，软嫩湿润，而且热量相对于乳酪蛋糕也是很低的。
3.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌到面糊均匀细致为止。
4.蛋白中加入4滴柠檬汁，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋器成鸡尾状，倒扣盆子无滑动。
5.打发好的蛋白糊，分三次拌入酸奶糊，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，轻震，震出气泡。
6.将模具放在烤盘上，烤盘中加一半左右的水，放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烤制50分钟左右即可。
7.出炉之后脱模，稍微放凉，然后放冰箱冷藏1小时左右，即可切块食用。
8.食用时，淋上酸奶、撒上少许花瓣进行装饰，美味哦又美观哦！
Tips：
1.本配方选用的是8寸固底蛋糕模，可以直接进行水浴；如果选用活底，请在烘烤之前包好锡纸，以免渗水或面糊渗漏！
3.放冰箱冷藏1小时，便于更好的定型，同时也更容易切块。
