白喵私房菜 | 鱼香猪皮，炎炎夏日的必备凉菜

白喵私房菜

鱼香猪皮，夏日必备凉菜

鱼香猪皮

这是一道成本五元以下的料理。因为猪皮是卖猪肉的老板送的

材 料

猪皮、葱姜蒜、泡椒泡辣椒

调 料

糖、醋、盐、味精、淀粉

制作步骤

❖1 猪皮洗干净煮过

❖2 把煮好的猪皮表面刮干净，有猪毛的拔干净。

去掉皮下的脂肪（如果你爱吃肥肉当我没说。）切成合适的大小。

❖3 煮软猪皮

❖4 泡姜泡辣椒和蒜切成末

❖5 准备点葱花

❖6 调汁准备

两勺糖、两勺保宁醋、适量盐（如果抓不准可以少放点）、适量味精调味。淀粉和半勺水搅拌均匀待用

❖7 起油锅炒香泡辣椒

❖8 香味出来之后放蒜末和姜末

❖9 之后放煮好的猪皮

❖10 炒匀后放葱白和之前调制的汁

❖11 成品