扁豆是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它营养高，味道清淡，价格亲民很受老百姓的喜爱。
扁豆焖面
做法：蒸锅底部刷油后放入面条蒸10分钟，热锅起油，放葱姜爆香后放入切好的猪肉片翻炒，待肉变色后加入扁豆、盐、酱油继续翻炒，待扁豆微微变色后加水没过扁豆，待水烧开后将面条均匀铺在菜上，转小火盖锅盖焖，3分钟后换面，把菜压在面条上，在焖3分钟翻炒均匀撒蒜末出锅即可。
扁豆炒肉
做法：扁豆洗净去筋、猪肉切片、红尖椒切丝，热锅起油，放花椒、干辣椒爆香后加豆瓣酱炒散，然后下五花肉翻炒，待五花肉变色后下扁豆翻炒，然后加一点点水焖2分钟，然后加入红尖椒、鸡精、翻炒均匀出锅即可。
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