豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。邹城把豆腐皮叫做“豆腐丝”，南方则把豆腐皮叫“千张”。“千张”是说豆腐皮之薄，多张豆腐皮叠放起来成千上百，“豆腐丝”是形容把豆腐皮切成细条后状如细丝。今天教大家一道豆腐皮凉拌新吃法，简单几步，好吃又营养！
食材：
豆腐皮、香菜、盐、油、辣椒粉、芝麻、孜然粉、白糖、生抽、香醋
做法：
2.切好后把它散开。
3.用我们祖传的锅把水烧开，加少许食盐，豆腐皮放锅里焯水2分钟，除去豆腥味，焯水后过下凉水。
6.香菜切成小段。
7.料汁里加一勺生抽，一勺香醋。
8.倒入碗中搅拌均匀。
9.看看是不是很香，赶紧在家试试做吧！
