酸辣土豆丝, 椒盐豆腐, 虎皮尖椒, 糯米蒸蛋做法
时间：2018-05-14 13:02:55 作者：尖椒 阅读：0
酸辣土豆丝
材料：土豆（大）1个、葱花适量、辣椒粉适量、酱油1勺、醋1勺、油适量。
做法：
3.将土豆丝加入大火翻炒。
1、将豆腐切片，不宜切的太薄；
2、平底锅倒入油，烧热后放入豆腐片。中火煎豆腐片，不着急翻面，一面煎好再翻面煎另一面~ 两面煎至均匀的金黄色，表面变焦脆后取出豆腐片；
3、把豆腐取出。锅内留一点油，喜欢吃辣的这时放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒盐，白胡椒粉，烹一小勺料酒，撒香葱末炒匀就好了，我加了现磨的黑胡椒碎。
虎皮尖椒
材料：尖椒5个、蒜10克、食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克
2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
4、将辣椒切成两段、蒜切片备用。
6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
8、将尖椒再次放入锅中煸炒。
9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
食材明细
糯米120克、腊肉适量、火腿1根、酱油1勺、食盐1勺、十三香1勺、葱2根
3 将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用。（个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉）
5 将所有的配料跟糯米放在一起搅拌腌制5分钟。
7 放入蒸锅蒸半小时即可。
