需要材料-
豆腐1-2块
香菇5个
胡萝卜1截
姜适量
葱适量
步骤-
泡发香菇。
香菇切丝。
胡萝卜切薄片。
豆腐切小块。
所有材料都下入沸水锅中焯烫。
捞出沥净水分。
用葱、姜末炝锅。
大火烧开，转小火慢炖半小时以上。
最后滴入少量香油拌匀即可。
起锅。
上桌。
香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素d原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
