相信豆腐和鸡蛋对于各位小伙伴来说一点都不陌生吧，鸡蛋平时大家比较喜欢煮着吃，或者说煮荷包蛋或者煎蛋来吃，而豆腐一般都是做麻婆豆腐之类的菜品，但是有没有想过将两种食材合并在一起做呢？又会是怎么样的一种味道呢？今天小妹就带你来尝试一下鸡蛋和豆腐之间的完美碰撞。
做法也十分的简单，首先需要准备一个鸡蛋和一块豆腐，豆腐最好是老豆腐，不要嫩豆腐，嫩豆腐太容易碎了，将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀之后放入适量的盐，然后将豆腐切片，不要切太薄，不然很容易碎。
之后便可以将锅烧辣，然后倒入油，这里用色拉油之类的植物油，不要用猪油，然后将豆腐在鸡蛋里面滚一圈，裹上了鸡蛋之后便可以下锅炸了，但是要注意，火候不要太大，等到炸到两面都金黄色出现略微的黑色的时候，这时候就可以起锅了，起锅之后再撒上一点干辣椒面，即可口又香甜。又可以当做小吃，也可以当做一道菜哦。
而刚才的鸡蛋并没有用完，小妹又不想直接就这么煎着吃，于是打了一点芡粉，加一点水，然后将剩下没用完的鸡蛋放进去搅拌，之后放在锅里炸了一下，又烙了一个鸡蛋饼，味道也是蛮不错的，各位吃货们可以尝试一下哦！
