京剧·青衣的做法步骤

☞青衫白发，独倚江楼小☜☞待欲题诗压崔颢☜☞慨凤台今在否，白鹭沙洲，芳草外、剩得闲身江表☜☞醉来疑梦里，梦入梅花，歌彻青衣听清窈☜☞起看飞鸿没尽，白鸟玄驹，谁能数、曹瞒袁绍☜☞待明年、七十问何如，笑只是今朝，浣花堂老☜

难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料食材···········大白菜叶880克配菜···········韭菜12克甜玉米粒120克青豇豆节180克胡萝卜丁280克鲜肉灌肠丁280克大白菜帮子丁480克调料···········味精一调羹碘盐一调羹酱油两调羹藤椒油一调羹植物油八调羹纯净水小半锅焯水···········碘盐半调羹植物油半调羹纯净水大半锅

用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1.☞取大白菜，洗净，控水，取叶☜

2.☞取韭菜，洗净，控水☜

3.☞取锅·焯水的纯净水·碘盐·植物油，上灶，起火最大档次烧沸☜

4.☞取大白菜叶，焯熟，控水☜

☞取韭菜，焯水十五秒，控水☜

5.☞取甜玉米，剥粒，洗净，控水☜

☞取青豇豆，去筋，洗净，控水，切细节☜

☞取胡萝卜，削皮，洗净，控水，切丁☜

☞取鲜肉灌肠，解冻，洗净，控水，切丁☜

☞取大白菜帮子，洗净，控水，切丁☜

6.☞取锅·植物油，上灶，起火最大档次烧热☜

7.☞取胡萝卜丁，翻炒一分钟☜

8.☞取青豇豆节·甜玉米粒，翻炒四分钟☜

9.☞取鲜肉灌肠丁·大白菜帮子丁，翻炒八分钟☜

10.☞取味精·碘盐·酱油·藤椒油☜

11.☞取铲，翻炒均匀成馅儿☜

12.☞取大白菜叶，摊开，取适量馅儿，徒手抓起白菜叶边，捋一根韭菜系好即可☜

13.☞青衫白发，独倚江楼小☜

14.☞待欲题诗压崔颢☜

15.☞慨凤台今在否，白鹭沙洲，芳草外、剩得闲身江表☜

16.☞醉来疑梦里，梦入梅花，歌彻青衣听清窈☜

17.☞起看飞鸿没尽，白鸟玄驹，谁能数、曹瞒袁绍☜

18.☞待明年、七十问何如，笑只是今朝，浣花堂老☜

小贴士

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜

☞此方也可减少炒馅儿时间径直包扎好上锅蒸制二十分钟食用☜