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葡萄干面包球

时间：2018-05-14 01:42:54 作者：这款 阅读：0

这款发酵面团

我非常喜欢这款小面包，相比多糖多油的，这款相对比较健康，油和糖的用量较少，对于喜欢面包的妹妹又想保持好的身材，这一款，很值得选择。这款已经纳入我的日常食用计划之列。

简介

我非常喜欢这款小面包，相比多糖多油的，这款相对比较健康，油和糖的用量较少，对于喜欢面包的妹妹又想保持好的身材，这一款，很值得选择。这款已经纳入我的日常食用计划之列。

面包粉、速发酵母、白砂糖、食盐、水、鸡蛋、橄榄油、葡萄干

准备所需食材。

葡萄干用热水冲洗干净。

称量除葡萄干外所有食材，放入面包桶。

面包机 2 次和面程序，最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干，和面发酵。

面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹，即可完成发酵。

将面包桶里的面团拿出，排气。

分割成均匀的面团 16 份。

将面团逐个揉圆静置 20 分钟。

静置结束后，二次整形，发乳烤盘。

放入烤箱，发酵程序进行二次发酵。

发酵完毕的面包胚筛入面粉。

用刀片每个面团划三刀，或者随意。

烤箱 180 度烘烤 15 分钟。

取出烤好的面包，晾凉食用。

原配方烘烤 12 分钟，各家烤箱不同，自行把握烘烤时间。

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