这个季节，没有什么比小龙虾和啤酒更配了。香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等，是湖南省著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。这才是香辣小龙虾最正宗做法，香辣过瘾超美味，5斤都不够吃！
用料
小龙虾2斤 姜8片 蚝油1勺 小米椒5个 黄瓜1根 青椒1只 洋葱半个 调料.大料若干 啤酒/料酒1瓶/包
把小龙虾用牙刷清洗干净，去虾线。然后第一步:就是准备这些，葱姜蒜切段，花椒若干，洋葱若干。
然后就拿一个小碗，依次加入两勺盐，两勺糖，酱油小勺调色用，米醋一勺，料酒两勺。有胡椒粉也可以加一些，然后搅拌均匀备用。
起油锅多放些油，小火，加入花椒，姜片，洋葱，大蒜子，小火，一定记得小火慢慢翻，出香味了然后加入龙虾翻炒。
翻炒3分钟左右，虾壳基本都有红色了，喷入小半碗料酒。继续翻炒开始有香味扑鼻，这个时候就可以开始倒入之前的那碗调料汁了。
翻炒片刻，把剩余的大半包料酒全部加入，盖上盖子中国煮8分钟左右。这个时候可以试一下汤汁味道怎么样再适当调节一下咸淡。
这个时候汤汁已经差不多没了，再把切好的黄瓜块和青椒片加入，翻炒一两分钟，再撒点香菜或者葱就大功告成了。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
