灵芝鸡汤是一种非常有营养的，而且非常着名的中国传统饮食，这道菜可以增强人体抵抗力，主要原料为灵芝和鸡肉等。
灵芝鸡汤虽然是一种养生类的食物,但是,它也属于一种中药,所以在使用的过程中一定要按照医生的建议来服用,同时对于一些体力过于虚弱的患者或者是孕妇而言,一定要禁止喝灵芝汤。
灵芝不适合于正常孕妇吃,因为灵芝的滋补功效非常强,可能诱发流产。
原料:老母鸡半只、切片琼珍紫灵芝30克、红枣6颗、桂圆20克、姜3片、水8-10碗、盐5克左右。
制法:灵芝提前用水浸泡半小时以上。鸡买回来清洗干净,切成大块用开水烫一下,去除血水。红枣用刀背拍两下至其破,去核丝成两半。桂圆肉也用水清洗一下,浸泡10分钟。把所有材料一起放入锅中,倒入煮开的开水,大火烧开,转小火煲2小时。关火后加入少许盐即可饮用。
灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。灵芝鸡汤具有增强免疫力,调节分泌,防止衰老的功效。
原料:老母鸡1只(约1000克),灵芝20克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。
将灵芝洗净,切片,装入纱布袋中,扎口;鸡宰杀后,去毛及肠杂,洗净切块,与灵芝袋一起放入沙锅中,加入适量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、葱花和姜末,改用小火煨炖至鸡肉酥烂,取出灵芝袋,加入精盐、味精和五香粉煨炖至沸即成。
它对各种肝病都有一定的疗效,可改善肝功能,使各项指标趋于正常。它可扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。
还可以降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂,并预防动脉粥样硬化斑块的形成。它可改善局部微循环,阻止血小板聚集。这些功效对于中风有良好的防治作用。它能促血清、肝脏和骨髓的核酸、蛋白质的生物合成,因此有效地抗病防衰老。它对中枢神经系统有较强的调节作用,具有镇静安神的功效。
灵芝可以抗肿瘤,自身免疫功能的低下或失调,是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成,通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平,以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用,成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。
灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点,恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。
1、灵芝炖猪蹄:取灵芝一五克,猪蹄一只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净,放上沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,灵芝洗净切片。锅中放上猪油,烧热加葱姜煸香,放上猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,出锅。
2、灵芝鹌鹑蛋汤:鹌鹑蛋一二个,灵芝六十克,红枣一二个,将灵芝洗净,切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。把全部用料放上锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
3、灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝六克,莲子三十克,百合三十克,瘦肉二百克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
4、灵芝莲子清鸡汤:灵芝六克,莲子五十克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。
芝类药物始载于《本经》，根据芝的颜色不同，将芝类分成赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝六种。2015年11月，越南北部义安省相阳地区接近老挝边境的森林中惊现一棵巨大灵芝，重达70公斤，需要4个人才能抬动，据信已生长了数千年。
