一般饺子的吃法无非干捞饺子、汤饺两种，今天给大家分享个又快又简单的“鸡蛋煎饺”做法
我喜欢自己捣鼓做菜什么的，没法去父母家里蹭饭(因为懒)，又不想吃外卖解决(很久没吃外卖了)，所以我通常都会自己做
由于下班晚，留给我做饭的时间通常只有30分钟左右(平时到家都要6点30左右了)
食材非常简单:饺子(冷冻、现包、超市盒装的都可以)、鸡蛋1-2个、小葱一丢丢、盐、味精
2、加开水(注:一定要是开水)，大约加到饺子的1/3或者1/2位置处;盖锅盖，大火煮;
4、千万注意:不要等到水烧干了才倒鸡蛋，锅里的水煮到底部开始有泡沫(如上图)，倒入鸡蛋，晃一晃锅，让蛋液随着缝流开来。
5、加入小葱，盖上锅盖，转小火闷10秒的样子。(习惯焦一点的可以焖久一点)
6、待可以整个脱离平底锅时，倒出。(可以配蘸料吃)
自从发现这种做法之后，几乎都不做其他做法的饺子了。我认为比较好的是，这种做法能够很大程度的保留饺子馅里面的“汁水”
底部松脆有口感。
