又到了吃毛豆的时节,记得大叔高考的那会，前前后后吃了一个月的毛豆，老实说，真没吃腻，一直到现在我还对毛豆有着特别的好感。毛豆是一种很神奇的蔬菜，不论是水煮，清蒸还是红烧油爆都各有风味。无论搭配什么都会显得特别鲜，不论是卤煮，五香还是白灼，都能吃的津津有味。小时候爷爷一盘五香毛豆就能吃上大碗老酒，做多了的毛豆还可以放着当零食。
偶尔和爸爸妈妈一起看看电视，聊聊天也能吃完一大盘。毛豆不仅好吃，营养价值也是相当的丰富，不仅能改善脂肪代谢，防治骨质疏松，还能促进食欲增加记忆里缓解疲劳呢。最近大叔迷上一种新吃法，酸辣。毛豆中最酸爽的吃法，够酸够辣够入味，每次家里做这毛豆，都秒抢光，就连一项嘴挑的老婆都赞不绝口。今天大叔下厨房教你做好吃的酸辣毛豆，既能当菜，又能当零食，是不是很想吃呢？
毛豆 250g、糖 2勺、蚝油 10ml、麻椒粉 15g、麻油 15g、辣椒粉 15g、小米辣椒 6个、醋 60ml、海鲜酱油 20ml
2、然后沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住千万不要超过8分钟，毛豆软了不仅不好吃，而且还发黄；
3、接着先放入适量的醋和适量的海鲜酱油，以及适量米醋和适量辣椒粉，喜欢吃辣可以多放；
4、然后再放入比辣椒多1.5-2倍的麻椒粉，少量的糖还有蚝油和小米椒即可；
5、最后将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌，一定要充分搅拌，这样才能更加入味！
大叔小提示
