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一碗让人吃一次就上瘾的三鲜螺蛳粉，越辣越想吃，根本停不下来！

时间：2018-05-13 01:35:09 来源：南宁美食大咖作者：螺蛳点击：

真是无奈，从今早上10点睡醒起来，就发现家里没水了，幸好的是不用上班，所以顶着一头乱发也没关系。本以为说自己等到中午可能会来水，可等到2点依然没有来说的意思，肚子却从12点呱呱叫延续到了2点，终于忍不住了！所以，找了顶帽子带上，用湿巾檫了把脸就准备出门找吃的了！听说附近新开了一家螺蛳粉店，一直说想去尝尝，一直没去成，今天打算去吃一次！

这家店也算好找，大老远就看到了门店，门店招牌大红色的，显得格外显眼！走进店里后，就点了一份店里的招牌螺蛳粉——田螺鸭叫螺蛳粉，要了一份3两的，对于一个妹子来说，很多朋友肯能会说，是不是太多了，其实一点都不多，我这个吃货妹子还是挺能吃的，特别是今天快要饿扁的状态下。等了也不到10分钟，一碗表面漂浮着红亮亮的辣椒油的螺蛳粉就上桌了，光是看这辣椒油，就已经把我看得馋得不行了。

按照我们这里的人吃粉习惯，吃之前都会拿筷子把粉翻动几下，这样的好处是好让沉底的粉条疏通一下，免得一根粘住一根就没办法吃了！还有一个好处就是好让汤汁以及调料充分的融化搅拌均匀，吃起来更有味！就在我不停的翻动下，我找到了藏在米粉中的金灿灿的鸭脚，同时许多小螺肉也随着我的筷子搅拌下，跟着汤水流淌着，赶紧用汤匙勺上一勺往嘴里送，嗯，舌尖接触到红亮亮的汤汁那一刻，瞬间味蕾就被炸开了，很鲜很辣的刺激，螺肉吃起来很哟嚼劲，太棒了！

接下来要品尝的就是这手金灿灿，看起来就特别想咬一口的田螺鸭脚拉！这带皮油炸过的鸭脚外皮吃起来特别的酥香，吃到里面的肉的时候又可以很容易的把骨头踢掉，再用力咬上一口，你会发现一股浓汤直接灌进了喉咙，这股浓汤是以为你鸭脚在浸泡在螺蛳粉汤汁的过程中吸收进去的，所以吃起来特别的入味，会让你越吃越上瘾，根本停不下来的节奏！

因为品尝的过程中发现这家点的汤汁特别的鲜美，还难得有这么多螺肉，于是忍不住问了下老板，老板说这个螺蛳粉汤底是他用猪筒骨与螺丝熬制而成的，他每天5点钟天还没亮就去早市采购当天熬汤的筒骨和田螺，把田螺和筒骨处理干净后放到一口大锅里，熬煮至乳白色的时候，就可以开卖拉！就在这时候，老板在给另一个顾客打汤的时候，都能听到锅里汤勺在触碰到锅底的田螺时候的沙沙摩擦声响。

这家店虽然招牌粉是鸭脚螺蛳粉，可也有老友粉和桂林米粉给大家多种选择，别看这粉的种类好像也不算多，可这些都是我们广西经典的粉类，在咱们的帝都都有很多螺蛳粉、老友粉、桂林分店呢！可要说能吃到正宗的螺蛳粉，我还是建议大家去柳州本地去吃，特别是那些老街坊小巷子里的才好吃，很多连锁店的螺蛳粉都变了花样了，味道还是差强人意。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，让人吃了一碗还想吃第二碗 。

你们都吃过螺蛳粉了吗？你们觉得味道如何？有网友说：吃都习惯的人觉得特别鲜美，吃不习惯的觉得像吃翔！你怎么看？

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