莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。本身没有味道，但是口感滑嫩，鲜美滑嫩，药食两用。
鸡头米，就是新鲜的芡实，长得很像鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。
阳荷，姜科姜属多年生草本植物，株高可达1.5米；根茎白色，微有芳香味。含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。
粉丝瓜，品种矮生短蔓，早熟直立，抗病、适应性强，凡能种植西葫芦地区均可种植，全国适宜。生长周期75天左右，株高65厘米，单株结瓜2个，单瓜重2-3公斤，亩产3000-3500公斤，瓜皮呈金黄色。学名叫金丝绞瓜，里面的瓜丝被称为天然粉丝。
