大妈教你做正宗陕西凉皮，晶莹剔透，纯手工制作，吃一次就上瘾！
用料
水克
面粉克
黄瓜根
花生米克
醋勺
蒜瓣
盐克
花椒，大料，草果，香叶，小茴香，桂皮，陈皮，胡椒粉（煮调料水）
揉一个软硬适中的面团。
洗面水放冰箱静置一夜后倒掉上层清水，留下底层面糊搅拌均用。锣锣刷油，倒一勺面糊。大锅烧一锅水，锣锣放水面蒸熟面糊，起大气泡可以拿出，放到凉水上冷却。
两个锣锣互换蒸面皮
取出面皮后刷油，摞一起冷却
发酵好的面筋入锅蒸15分钟后冷却切小块
黄瓜擦丝，豆芽焯水。醋兑水煮开晾凉，蒜压成蒜蓉后放凉开水调成蒜水。
醋，盐，少许生抽，油泼辣子，蒜水，调料水混合均匀，拌拌拌匀，放入花生米，开吃。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
