红烧肉
红烧肉
辅料：老抽15克、冰糖8粒、葱段适量、姜片两小块、八角4个、盐适量
一：将猪肉洗干净，切成块状，最好大块些吃起来比较过瘾(#^.^#)葱切段、姜切片、八角洗干净备用；
二：炒锅内加入凉水，将猪肉放入锅中煮开，煮开后除去泡沫，将肉捞出备用；
三：取净锅，放入适量油烧热，将八角、葱段、姜片放出锅中煸香，出香味后加入煮好的猪肉翻炒；
四：待猪肉炒至出油，表面焦黄时，调入一些冰糖和适量老抽，翻炒均匀；
五：向锅内加入开水，完全没过猪肉，将冰糖加入，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟左右，根据口 味酌量加入盐拌均匀即可出锅。
主料：卷心菜
烹饪技巧：
1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
素炒豆芽
用料
1.木耳和红萝卜切丝。放入蒜蓉和豆芽炒1分钟。
2.然后加入红萝卜和木耳，加入白酒，盐和酱油，继续翻炒至蔬菜变软。
培根土豆片
材料：一块腊肉200g、土豆400g，酱油，辣椒、胡椒、大蒜、少许盐；
实践
