本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，即鸡肫内壁，因此鸡内金也叫鸡肫内黄皮、鸡肫皮。
《医学衷中参西录》记载：鸡内金，鸡之脾胃也，瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化淤积之功可见一斑。
【性味归经】
性平，味甘、涩；入脾、胃、小肠、膀胱经。
【功能主治】
消食化积，止遗尿，化石通淋。主治积食、结石、小儿疳积；也可用于遗尿。
口服，入煎剂，3～10克；也可研末服用。
【品质鉴定】
鸡内金以完整、色金黄者为佳。
【保存】
鸡内金虽性质平和，但终为消化磨积之品，因此，凡脾胃虚弱所致之消化不良以及脘满腹胀者均不宜服用。
与麦芽配伍，二药相得益彰，消食导滞功能显著增强；
与槟榔配伍，二药同用，生胃气而不雍滞；
原料：鹿肉120克，干姜10克，鸡内金10克，红枣（去核）4个。
做法：鹿肉洗净，切块，起锅放入鹿肉爆干水分，取出待用。将鸡内金、干姜、红枣洗净，并将全部用料一起放入锅内，加入适量清水，旺火煮沸，改小火煮1～2个小时，调味即可。
特色：散寒止泻，温中暖肾。对慢性肠炎所致的胃脘、少食、体倦、泄泻等有很好的效果。
酒品：鸡内金酒
做法：将金钱草和鸡内金研成细末，与海金沙一同用纱布包后放入保温瓶中，用沸水适量冲泡，盖闷20～30分钟即可。
用法：每日2剂，每剂分3～4次饮完。
