榴莲班戟是一道地道的港式甜品，喜欢榴莲的童鞋一定拒绝不了它。既薄又具有Q劲儿的表皮，搭配上鲜奶油和各种水果的馅儿，好吃看得见。，做好后冷藏夏天吃起来真爽啊！关键是不用烤箱，只要你有一口平底锅就能轻松搞定，还不快来试试吗？
温馨贴士：
2、把榴莲换成其他的水果，可以做成其他口味的班戟，比如：芒果、黄桃、草莓。
3、煎班戟皮的时候，用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
我和老公两人吃，一般做6个班戟。以下分享的方子刚好做6个，人多或觉得6个吃不够可以把方子中的量翻倍就行。
准备材料：纯牛奶120ml 鸡蛋1个 糖粉10克 低粉40克 淡奶油100ml+10克糖粉打发 榴莲肉200克
加入120ml牛奶。打匀。
低粉40克，过筛。
搅打均匀
搅打均匀后过筛。
确保没有颗粒。放入冰箱冷藏静置10分钟。
不粘平底锅刷一层薄油。大的汤勺一勺面糊（30ml左右）。摊成圆饼。最小火。
不用翻面，用最小火煎熟就好。
打发至有纹路的状态。我用的雀巢淡奶油，提前冷藏几小时很好打发。
班戟皮没有煎的那面朝下，放上榴莲和淡奶油。（不喜欢榴莲的可以换芒果、火龙果、你喜欢的各种水果）
折起来
不喜欢榴莲的童鞋可以用芒果、香蕉、草莓等水果代替，只要你喜欢，神马水果你决定！
