第一次在脑子里对“咖喱”这个词留下印象源于当年快乐崇拜的偶像潘玮柏唱了一首名为《咖喱辣椒》的歌，Will潘和Jason唐在里面将嘻哈风格发挥的淋漓尽致，同时也传达了一种个性态度，几次循环播下来，我就只记住了一句“我们就各领风骚你是咖喱而我是辣椒”，从那时起我就一直认为咖喱和辣椒才是真正的CP组合。只可惜，我离不开辣椒，却不怎么待见咖喱。直到这家“香港恒河咖喱屋”的出现，才改观了我的态度，见识了咖喱作为印度美食多少年来容纳百川的产物，真正是冲出印度，风靡全球，征服了世界人民的味蕾。
恒河咖喱屋是香港20多年的老店，由两个人共同创建，他们一个是火爆劲辣的香港拳王，一个是温和清香的咖喱之父，辣椒咖喱的组合，才有了恒河咖喱屋在餐饮界的独领风骚。深圳的这家是它在内地版图的第一家店，餐厅的印度主厨自然是希望能够带给大家最正宗的咖喱盛宴。咖喱的种类有很多种，首先尝试的就是“白咖喱什菜”，它就像一道开胃菜，逐步开启了我们对咖喱的感官认知。起先以为它会像西餐里面的蘑菇浓汤一样奶白香甜，舀起一勺吃下去，立马冒出一句歌词“酸酸甜甜就是我”，里面居然还有菠萝粒，再加上玉米粒，花菜，白咖喱跟各种蔬菜水果的味道中和在一起，仿佛自己的思绪也跟着脑洞大开起来，果真是一道有个性的佳作。
如果说白咖喱什菜敲开了我们的味蕾，那么接下来我们的舌头就要在美味中跳跃翻滚了。一道“咖喱鸡”给我们演绎了什么才是经典之作。大块的鸡肉裹上咖喱的香，碰到舌尖的那一瞬，在口腔中肆意蔓延开来，配上芝士烤饼，真是面子里子都顾到了，绝对的货真价实。而它之所以受到我的青睐是因为在它身上，咖喱和辣椒真的成为了绝配。如果你喜欢吃辣，那么加了大辣的咖喱鸡，一定会让你大呼“找到了真爱”。鸡肉外表面上的辣椒带来的干辣刺激让舌头抖的想跟牙齿打架，却又停不下来，一口接一口往嘴里送，别问我为什么，玩的就是刺激。配上芒果乳酸饮料，还真叫一个酸爽。获奖无数的番茄咖喱牛腩则是另一番感觉，番茄的酸加上咖喱的香，还有煮的软烂适中的牛腩，舌尖立即从火热的天堂跳转到浓郁的恒河流域，哇咔哇咔的跳起印度舞了。
咖喱炒蟹首先带来的是视觉上的享受，等到开吃的时候才发现蟹钳汁多肉嫩，好吃到爆，很想一个人霸占整盘，因为征服大蟹在这里变成了一件很有成就感的事情。喇沙鲜虾烩面相较于市面上惯常的马来西亚喇沙，似乎更容易让人接受，也更显得有亲和力，但味道却又很分明，不会让你轻易忘记。加了黑玛卡的肉骨茶看着就是大补之作，是滋补养颜的佳品。夜幕降临时分，选择在外面的高脚桌上用餐，一边吃一边看着霓虹闪烁，想想既能把咖喱吃出火辣的雀跃感，还能摆出文艺感，也是很嗨的呢。
