春季不仅是万物复苏的季节，也是人体细胞代谢旺盛的时候，所以日常的营养供给一定要跟得上。这时候结合自身特点制订一个科学合理的膳食计划就变得很重要，那么除了日常多吃应季水果外，在日常食材上面吃什么比较好呢？厨娘在这里建议大家在春季可常吃韭菜。
春季的韭菜最鲜美，晚秋的次子，夏季的韭菜味道最差。韭菜营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防便秘，起到排毒的作用。韭菜在中医里具有补肾，补肝，健胃，提神，止汗固涩等功效。
最近我们家早餐最喜欢拿韭菜做韭菜盒子吃了，每次做都是一大盘，一大盘有20个，可每次做，老公都觉得不够吃，因为老公特别喜欢吃，每次一上桌，他就自己干掉了一盘，我只好接着又做了一盘，老公居然还来和我们抢，真是服了！
今天和大家分享的韭菜盒子放了鸡蛋，给单调的韭菜增添更多的营养和口味，真是好吃极了！春天拿这菜做成的早餐要多吃，补肝健胃最有效，你不吃就太亏了！
韭菜盒子
准备好食材：韭菜1把洗净后切碎、黑木耳6颗洗净后切碎、面粉200克、鸡蛋2颗
1、把面粉加入半碗热水后和面揉成面团，然后用湿毛巾或者保鲜膜盖住让其发面15分钟
3、在平底锅里刷上一层油，中火烧热后，调小火，把鸡蛋液倒入炒成鸡蛋碎
4、把炒好的鸡蛋碎和韭菜、黑木耳碎倒入大碗里，加入一勺食盐和一勺花生油搅拌均匀
5、面醒好后用手挤出大小均匀的小面团，用擀面杖擀成一张面饼，然后用家里的碗倒扣在面饼上，用力下压
6、看，就地取材，用碗就可以把面饼弄成圆形的面皮了
7、在面皮中间放上一勺之前搅拌好的馅料，然后对折，把边沿压紧，捏出花边
8、在平底锅里刷上一层油，小火烧热后，把韭菜盒子放进去小火慢慢煎制两面金黄即可（哈，家里的宝宝也来凑热闹，教她捏了几个，可把她乐坏了，她觉得真好玩，叫我明天还要做，她还要捏，锅里的这几个都是她捏的，哈哈）
煎好后，出锅之前，可以现在盘子里铺上一张吸油纸，把刚出锅的韭菜盒子放上去吸油，吃起来就不会太油腻了
韭菜盒子要趁热吃，一口咬开，马上就能感觉到外皮酥脆，馅料鲜嫩得很，真是好吃极了！这一刚上桌，老公就和宝宝跑来抢了！我们家的早餐春天就吃它了！又香又营养美味，真是春天不容错过的一道佳肴哦，你不吃就太亏了！
