夏天说到就到，应季的瓜果蔬菜品种也多了。随之而来的，就是其价格的变化，更便宜了。每当在菜市场看到新鲜可人的蔬菜瓜果，心情也会变得格外美丽，结果就是一定不能空手而归，还往往会比计划买了更多。
这个季节的菠菜大量上市，随便一个摊位就可以买到心仪的菠菜，翠绿又干净。以往大多用菠菜和粉丝一起炒着吃，亦或是用来入汤。上周在单位食堂里吃了一道菜，味道很是惊喜，心想原来菠菜还可以和它一起炒啊！这道菜就是菠菜炒金针菇。金针菇，人称“增智菇”，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。另外，金针菇对缓解疲劳也有一定作用，平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
总之，菠菜和金针菇的搭配绝对算得上健康！减肥的人也可以放心食用，吃多了也不会发胖。
小提示：
所需食材：
做法：
1.菠菜择好洗净。
2.锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。
3.焯好的菠菜切成段备用。
4.金针菇也焯软，捞出备用。
