在以前的时候，村里人都会十分的羡慕城里人的各种山珍海味，自己大多都是种啥吃啥，再有就是各种的野草了。近来，随着人们对饮食养生，原生态、大自然等等的越发注重，野菜开始成了新宠儿。那么有哪些野菜是城里人很少吃到的呢？
1.马齿苋
这种菜在农村遍地都是，而且很是影响庄家的生长，种地人对它很是反感。其具有很强的生命力，即使拔出来，暴晒几天，只要一见雨水，就可死里逃生。但是，它具有很好的清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等的功效，对糖尿病有一定的辅助改善作用，是一种非常不错的野菜。
2.蒲公英
蒲公英也是农村比较常见一种野菜，具有一定的清热、解毒、利尿等的功效。在日常的生活中，很多农村人会采摘回家，炒着吃或者用开水焯一下，凉拌，虽然口感不怎么样，但是营养价值极高呢！
3.花椒叶
花椒叶可能很多人都听说过，但是吃过的比较少，其实花椒叶子是一种非常好的野草，尤其是嫩嫩的花椒叶，吃起来有一股天然的香味。它的吃法简单，而且营养很是丰富，有一定的食疗效果。
4.地皮菜
雷雨天之后，在农村里会出现一种野菜——地皮菜，俗称雷公屎，名字虽说不怎么好听，样子也不好看，但是味道不错，而且富含多种维生素、矿物质等营养，非常适合做汤，或者凉拌食用。
5.甘露子
甘露子，一般俗称螺丝菜，因其造型十分像螺丝而得名，营养价值丰富，在农村很多人都爱把螺丝菜清理干净制作咸菜，清脆可口，是非常不错的下饭菜。
除了以上之外，农村还有很多很多非常有营养价值且城里人很少吃到的野草，比如说：香椿、榆钱、蕨儿菜、苋菜等等，想想都口水不行行的。
