1、缓化：提前将菲力牛排平放在冰箱冷藏室，缓化48-96小时即可，为防止营养成分流失，带着包装缓化即可。
缓化
吸水
3、煎制：平底不粘锅240度高火1分钟倒入冷橄榄油，平放入牛排，中火煎制3分钟，直到牛排表面有红色汤汁渗出即可。
4、反面煎制：将牛排翻转过来，调到中火，煎2-3分钟即可，切勿来回翻转，只翻转一次。
5、两面均煎好后，还需用夹子，将牛排立起，煎一下边缘部分，这样口感更佳。
7、搭配配菜：根据自己的喜好，准备彩椒、苦苣、西红柿后片、生菜、菜花、胡萝卜等等。
8、切割：按照牛排的筋膜纹路切割，切不可从中间切开，主要是为了保持牛排的内部温度。
