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天热大鱼大肉太油腻，送您素排骨做法，营养健康，比肉好吃

时间：2018-05-02 07:44:22 作者：莲藕 阅读：0

莲藕切成翻炒

糖醋素排骨

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

需要材料－

莲藕250克

青椒30克

红椒30克

水发木耳25克

葱段10克

姜片10克

水淀粉1勺

面粉3勺

淀粉3勺

烹饪步骤－

木耳提前泡发好备用

莲藕去皮，洗净，切成条

青椒切成小块

红椒切成小块

葱姜改刀切好

面粉、淀粉、鸡蛋、清水及少许植物油放入碗中拌匀成糊

植物油烧至六成热，将藕条裹上面糊

放入油锅内炸至色泽金黄

捞出沥干油，放在厨房纸上吸走多余油份

重新起锅加入少许油，加入葱姜炒出香味

然后放入青红椒翻炒片刻

加入酱油、白醋、白糖、精盐、清水烧沸

在加入藕条和木耳，翻炒均匀

最后加入水淀粉勾芡

翻炒至汤汁浓稠即可

成品图

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