这个当然是根据自己的口味，有的人喜欢好吃辣椒，有的人喜欢吃酸辣椒，还有不吃辣椒的，还有喜欢吃酱油的！所以这个胃口我们就不多讲解，主要是根据自己的口味来定！
像我们湖南这里家里做炒饭，都喜欢放一点菜叶和辣椒，还喜欢放酸辣椒，放酱油炒也是非常好吃看的，每个人都喜好都不一样，做法完全可以根据自己想吃的食材，想吃的味道！
但是做炒饭，我们需要用冷饭炒最为合适，然后就是这个米饭不能是糯芯米，不能是蒸的比较烂的那种，需要干一点的米饭，最好是用泰国香米，因为泰国香米的形状是长形状的，炒出来比较好看，当然也很好吃！
炒饭的时候，不能放太多的油，因为油多了，吃起来会很腻很腻，炒蛋炒饭的还需要注意的就是锅需要烧好，记住热锅凉油，不会粘锅，如果是不粘锅那就不用这样做了！
小提示：炒蛋炒饭的时候，可以把米饭中放入一个或者两个鸡蛋黄，这样炒出来的蛋炒饭，就算不放酱油，都是金黄色的，非常有食欲，
