吃什么最美味而且还能够补充胶原蛋白，我想很多人都会说到猪蹄，没错，今天我们就来说说猪蹄的做法。可以说每家都有一套做猪蹄的方法，咱们一种做法超级简单的卤猪蹄的做法，大家有时间的时候可以试试。
经典卤猪蹄
原料：猪蹄2只，红辣椒1把，花椒10颗，桂皮2段，生姜2片，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5块，八角5颗，盐适量
做法：
1、我每次买猪蹄的时候都是要求店家给切好，回来的时候直接用冷水泡上，清洗干净；
2、锅中加入冷水，将清洗干净的猪蹄直接放入冷水中，加一小撮花椒，煮开锅后再煮5分钟，这期间要不断的清除锅中的血沫；
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3、将猪蹄从锅中捞出后清洗干净，淋干水分再次检查是否还有残存的猪毛，备用；
4、生姜去皮切片，桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用水清洗干净备用；
5、把猪蹄放入锅中，加入所有的配料，加入适量的生抽、老抽和料酒。大火烧开加入米醋。
6、将以上食材倒入高压锅，调至蹄筋档位继续煮；
7、开锅后等高压锅的气消后打开，将食材再次倒入锅中，加入适量的盐，再次以大火烧开，捞出猪蹄就可以吃了。
