滑蛋虾仁搭配胡萝卜西兰花的营养成分很高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等！
滑蛋虾仁搭配胡萝卜西兰花不仅营养丰富，而且这道菜制作起来，也是非常简单的，不管是老人还是孩子，都很适合吃这道菜。
西兰花洗净掰小朵，胡萝卜洗净切薄片，鸡蛋放入一小勺盐打散，大虾洗净去头去虾线。
锅中烧水，放入半勺盐，食用油，水开后依次放入西兰花，胡萝卜焯一下捞出控水摆入盘中备用。
热锅凉油，油温四成热放入葱花，随后倒入鸡蛋液，稍稍凝固后倒入虾仁，一同翻炒，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，去除一下腥味，待虾仁卷曲后，盛出放在备好的西兰花盘中即可享用啦。
