最近几天总是一直下雨，到处湿答答的，外加五一假期都喜欢睡懒觉，早餐都懒得出去买了。睡个懒觉起来，看看家里有些什么现成的食材，拿来将就着做一顿简单的早餐吃了。打开冰箱剩下几根从老妈自己种植的小胡萝卜还有一些韭菜跟大葱，就拿这些食材来做一道简易版本的韭菜、胡萝卜盒子吃。
小胡萝卜是老妈在农场自己种植的，没有农药的有机蔬菜，虽然个头不是很大，但是好吃，吃着也放心。韭菜也是，这里分享的韭菜盒子跟以往的一个个包的做法有些许的不同，在农村老家的做法比较接地气，怎么方便怎么来，没有那么多的讲究，好看不重要，关键好吃就行了。还别说，做出来的早餐还挺受家人欢迎的，儿子一人就吃了2盘，还想要吃，不佩服都不行。接下来就跟大家分享详细做法，一起来看看吧。
1、取适量面粉，加入少许的清水揉面，将面团揉至光滑即可。（跟平时做饺子皮的做法类似的），揉好的面团放置在一旁让它醒一下。
2、接着将面团分成几小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀面皮，将面皮擀成宽面圆形即可。(具体效果如上图)
3、胡萝卜适量，去皮洗净后装盘备用。大葱1小段洗净备用，韭菜洗净备用（这里没有全部都拍照）
4、用擦菜板将胡萝卜擦丝备用，大葱切碎，韭菜切碎备用。将胡萝卜丝放入碗中，加入1小勺盐、打入2个鸡蛋液，用筷子拌匀后备用。
5、将调制入味的胡萝卜丝放在刚才擀好的面皮上。
6、加入1小把的葱提香。
7、接着从面皮的一段开始将面皮卷起，将胡萝卜丝充分的包裹在面皮中。具体效果如上图所示。
8、用刀子将长条的胡萝卜盒子切成几块小段。
9、农村大灶锅烹饪，在锅中加入适量的清水，水烧开后，放入蒸架，上气后将切成小段的面盒子下锅蒸。这里我做了两种口味的，一个是韭菜盒子，一个是胡萝卜盒子，做法都是一样的。只是将胡萝卜换成韭菜而已。
10、盖上盖子，大火开蒸个15分钟就可以出锅啦。
11、出锅装碗，趁热吃，特别香，食材也是特别的简单，胡萝卜清甜，搭配鸡蛋跟大葱丝提香，非常的好吃。当早餐吃营养又美味，特别适合。韭菜馅口味的也非常不错。大家可以根据自己的喜好来选择馅料。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
1、韭菜跟胡萝卜丝中，我们可以事先加入鸡蛋液跟盐，拌匀后调制，这样更入味一些。
